Tomo las palabras de Toño Palacio hasta que tenga la ocasión de visitarlo
En un emplazamiento envidiable, la planta 26 del céntrico Hotel Tryp Gran Sol y con un buen equipo al frente encabezado por el joven pero ya baqueteado chef Óscar Palma en los fogones y el maestro (no en vano lleva años dedicado a la formación reglada de profesionales) Antonio Lloréns a cargo de la sala, apunta a lugar a tener en cuenta.
Fui gentilmente invitado a la inauguración, pero prefiero contarlo tras una experiencia “de cliente”. Prometo visita y crónica muy en breve, “me huele bien” y eso que en Alicante, todavía no tenemos costumbre de acceder a los restaurantes de o en hotel.
Añado el local a mi lista de deseos
