De lo mejor y más famoso de Burgos
Intentamos comer en el restaurante la favorita ya que se trata de un restaurante que nos gusta mucho en Burgos. Como no habíamos reservado no pudimos comer pero cuando lo intentamos para la cena sí que tuvimos suerte, aunque no teníamos demasiada hambre.
Tomamos dos gildas, muy ricas, un pincho que había ganado no sé que premio que era como una bomba de torrezno rellena y por último una ración de lengua guisada, excelente y generosamente servida.
Nunca falta en este lugar una adecuada variedad de vinos por copas para poder disfrutar de las viandas que allí se ofrecen.
Sitio muy recomendable en Burgos.
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Llegamos sobre las 15 de un día de diario a La favorita y vimos algunas mesas libres dentro de la zona de tapeo así como huecos en la barra. Decidimos acomodarnos en una de las mesas pues como veníamos de la cata de bodegas Nabal no teníamos demasiada hambre.
🍴 Pedimos varias cosas para comer pero lo que más me gustó sin duda fue una exquisita lengua de ternera guisada (11,5€) acompañada de un puré de patata también muy rico. Contundente fue el revuelto con chistorra (13€), donde casi había más chistorra que huevo y patata :-). También destacaría la tosta con foie fresco aunque para mi gusto el pan estaba demasiado tostado. Original fue el matrimonio (2×3,5€) que pedimos por la preparación de las anchoas y no nos gustó demasiado el montadito de solomillo con foie (2×3,5€) quizás porque esperábamos que fuera fresco y aquí era foie gras que ni siquiera habían extendido el pan y te habían dejado un taco en medio, muy poco trabajado.
🍷 De beber tomamos una botella de Hito al razonable precio de 15 €
🗨 Un sitio estupendo en Burgos repetiremos sin duda cuando volvamos
🗨 En la nota no figura la tosta de foie fresco dado que se le olvidó apuntarlo a la camarera. Se lo dijimos y nos trajo una nueva nota pero ya no hice foto a esta última.
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No estoy seguro de que la mención “taberna urbana” —es como ellos se definen— os permita haceros una idea clara. Imaginaros un recinto de diseño rústico (piedra, ladrillo y madera vistos), distribuido en tres espacios distintos: una amplia barra para deleitarse con los buenos vinos y pinchos, una decena de mesas para degustar informalmente de una gastronomía de sabores tradicionales que ofrece y un discreto comedor de los de mantel y servilleta de tela.
Bien ubicada en una de las zonas de picoteo de Burgos, es un lugar de obligada visita a la hora del vermú o con ocasión de un picoteo nocturno, siempre que quede alguna mesa libre, porque suele estar bastante completo.
Buena carta de vinos con precios razonables si se compara con Alicante o Madrid y un poco elevado para Burgos.
El precio es más elevado que en otros sitios pero si te puedo asegurar que comerás muy bien y un mes después cuando escribo estas líneas de lo que me arrepiento es de no haber repetido en la cena. Una comida o cena se moverá sobre los 30€ por persona con bebidas y sobre los 20 sin bebidas.
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➕ Factura limpia: el comensal solo paga por aquello que ha pedido, sin gastos ocultos (pan, servicio, cubierto, etc).
➕ Buena cocina.
➕ Buena carta de vinos.
➖ Para ser un dia de diario encontre el servicio un poco lento.
🗨 Muy difícil conseguir mesa y solo reservan en el comedor “formal”.
