Las tortillas de 1000 sabores
Teníamos reserva a las 13:30 y fuimos los primeros en llegar al restaurante dónde los acomodaron en una mesa bastante de nuestro agrado. Tras echar un vistazo a la carta y tener claro que lo que queríamos comer, tortilla, nos decidimos por dos de ellas así como alguna pequeña entrada con la esperanza de llegar a los postres.
─ El coste de esta comida fue de 40€ por persona todo incluido y de 30€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).
Platos:
─ Bombón de foie (2 x 2,6€). Muy bueno. Es justo un bocado, en el interior de un trozo de pasta filo han puesto foie fresco y por encima lo condimentan con un poco de manzana verde. Como digo solo un bocado pero que merece la pena probar.
─ Croqueta de boletus (2 x 1,75€). Muy buena. También habíamos leído sobre las bondades de esta croqueta así que decidimos probarlas y pedimos una para cada uno. Estaban muy buenas pero nada que nos sorprendiera.
─ Navajas gratinadas (1 x 11,5€). Excelentes. Las navajas se preparan y una vez preparadas las cortan, ven a poner en sus conchas, le ponen por encima una especie de bechamel y lo gratinan con el soplete. El resultado es magnífico y disfrutamos un montón de este plato. A pesar de que la ración no es excesivamente generosa, pero merece la pena.
─ Tortilla de pulpo (1 x 14,5€). Buena. Sobre una tortilla de patata convencional vienen unos trocitos de pulpo preparados como a feria. Aunque los trozos no son grandes la cantidad de pulpo es generosa pero yo esperaba algo más.
─ Tortilla de torta del Casar (1 x 15,5€). Muy buena. Esta sí que nos entusiasmó, el queso lo habían mezclado con la patata y al hacer la tortilla este se había fundido dando a la tortilla una cremosidad, un aroma y un sabor excelente y diferente. Muy recomendable.
Postres:
─ Flan de queso brie (1 x 5,5€). Excelente. A pesar de estar bastante llenos nos atrevimos con este postre y gracias a Dios que lo hicimos. Fue sencillamente sensacional. Junto con el flan te sirven un trozo de helado del mismo queso y juntos hacen una combinación magnífica. Muy, muy recomendable, yo no soy mucho de postres pero este se ha hecho un hueco en mi corazón y en mi memoria.
Como siempre los vinos fueron ofrecidos por distribuciones Belloch, a quien agradecemos su generosidad.
─ Cremant de Limoux. Un vino espumosos muy rico y que acompaño genial los primeros platos de la suclenta comida.
─ Rosa Ruiz albariño. Genial con el dentón.
─ Pergamino colección. conocia el pergamino crianza que lo habia tomado en varias ocasiones y me gustaba pero este me parecion un muy buen bien que fue genial con la olleta. Muy buena elección.
─ Fusta nova moscatel. Un vino de Vicente Gandía que no conocia, correcto, de todos fiue el que menos me llamó la atención.
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En pleno barrio de Salamanca se encuentra el restaurante las tortillas de Gabino que alcanzado buen nombre en la capital del reino elevado a los altares a la sencilla y tradicional tortilla de patata.
A pesar de su especialización tiene una carta bastante amplia y aparte de los entrantes de por sí bastante variados, carnes y pescados para los que no sean amantes de dicho producto. Sobre las tortillas ofrece unas siete tortillas diferentes y que van variando cada día.
El comedor, dividido en dos espacios es bastante coqueto y con las mesas bastante juntas aunque no llega a ser molesto y respeta la intimidad de cada comensal.
Carta de vinos con unas 50 referencias dónde destacan por número las denominaciones de origen más tradicionales. Precios razonables para un restaurante de esta categoría aunque algunos vinos estaban un poco subidos.
Imprescindible reserva en fin de semana.
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➕ Carta de vinos correcta y los precios razonables.
➕ Local agradable y servicio de muy buen nivel.
➖ La mala costumbre de cobrar por el pan (u otras cosas), que nadie ha pedido.
🗨 Las tortillas van cambiando cada poco tiempo
