En “Les Terrases” todo sabe a gastronomía alicantina de interior, muy auténtica y a verdadero respeto por los productos y recetas de toda la vida. Las verduras son verduras de verdad, les coques cocidas en horno de leña se deshacen en la boca. El arròs al forn es suave pero sabroso, limpio, honesto, en su punto justo…
Solo el transcurso de generaciones de alicantinos foodies y exigentes con la comida ha podido crear recetas así. Y la tradición imprime responsabilidad. Productos y recetas de las de antes y de las que ahora deberíamos valorar más.
Buena representación de vinos de la zona. Fuente: David Carbonell
