Un nuevo concepto en el centro de Valencia
Desde que escuché hablar de este sitio he tenido mucha curiosidad por el modelo que estaban utilizando, un modelo innovador en un sector que no se caracteriza precisamente por eso. Por explicarlo de una manera sencilla, la carta tiene dos precios, uno que digamos sería el precio normal y el otro que sería el precio de coste. Cuando llegas te preguntan qué es lo que prefieres y si eliges al precio de coste debes pagar una entrada que es de 5€ durante el día y 10€ por la noche. Lo que nosotros pudimos presenciar es que todo el mundo paga la entrada.
🗨 Lo primero que me sorprendió fue el tipo de local, en mi cabeza esperaba algo así como una especie de Saona es decir un lugar recientemente reformado y bastante amplio. Al final resultó en un bar reconvertido (al menos eso me pareció) con unas 10 mesas, aunque pienso que las sillas no se enfrían, ya que empiezan con los desayunos y están sirviendo cenas hasta altas horas, lo que es muy apropiado, puesto que está en ubicado en una zona superturística y céntrica de Valencia.
🗨 La oferta gastronómica que tiene yo diría que es más tipo bar que restaurante, es decir, son raciones de distinto tipo y en general no demasiado grandes. A mí el que las raciones no sean grandes no solo no me molesta, sino que además me gusta siempre que los precios sean razonables, ya que así se pueden probar muchas más cosas. Podéis haceros una idea por las fotos.
🗨 El servicio tampoco es nada espectacular, haces el pedido y las cosas van saliendo como pueden sin seguir un orden demasiado lógico y puede que te salga tantas cosas de golpe que ni siquiera te quepan en la mesa. Mi consejo sería ir pidiendo poco a poco según vas acabando los platos, aunque si el sitio está lleno es posible que te toque esperar un poco.
🗨 Una cosa que me sorprendió mucho es que no tiene turnos, en ningún momento te meten presión para que te vayas, de hecho la carta de licores que tiene a precios tan sumamente atractivos es una invitación a que te quedes a tomar la copa.
🗨 Si me preguntas si merece la pena debo decirte que desde el punto de vista económico seguro que sí, ya que a ojo de buen cubero calculo que la factura puede estar sobre el 20% por debajo de un sitio con el mismo tipo de comida. Optimizarás mucho más el precio de la entrada si te tomas allí el aperitivo (un vermut por ejemplo cuesta 1€) comes tranquilamente y después haces la sobremesa. En ese caso el precio será imbatible y casi te diría que más económico que comer en casa.
🗨 Aunque puedes pensar que por lo que cuesta el cubata te van a dar garrafón, la verdad es que los alcoholes que tenían a la vista eran de marcas muy populares…. pero no lo pedí.
🗨 En resumen, un sitio recomendable si te gusta ese tipo de comida y no pretendes gastarte demasiado. Para mí, una vez conocido, la próxima vez que visite la ciudad, intentaré disfrutar de la oferta gastronómica magnífica que tiene Valencia y no ir a tomar unas alitas (el mejor plato de los que tomamos) que se pueden comer en cualquier rincón de España. Pero para gustos …
